Costa Rica

Description

LA PASTORA TARRAZÚ
ARABICA DU COSTA RICA

LE CAFÉ DANS LA RÉGION DU TARRAZÚ

La production de café au Costa-Rica remonte au début du XIXe siècle. Le café est cultivé dans la Vallée centrale, le Centre Pacifique, et le Pacifique Sud dans la « Vallée del General ».

L’HISTOIRE DU CAFÉ LA PASTORA

La Pastora est un café cultivé par Coopetarrazú, une coopérative célébrée et située à San Marcos. La proximité de l’Océan Atlantique se traduit en un printemps permanent qui constitue le facteur essentiel de production d’un café de grande qualité. Nul n’ignore que cette région est fière d’être à la pointe en matière de recherche de la qualité et qu’elle produit l’un des meilleurs cafés du Monde.

Cooper Tarrazú a pour vocation de mener une agriculture durable, protéger et améliorer l’environnement. Mais aussi et rapporte aux atouts de leurs actions avec des produits de services de haute qualité, et ont d’améliorer la qualité de vie de leurs employés et de la communauté de la région.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

• ALTITUDE Plantation située de 1200 à 1800 mètres
• ESPÈCES & VARIÉTÉS Arabica Caturra, Catuai
• PÉRIODE DE RÉCOLTE Ce café est récolté entre Décembre et Mars
• ARÔME & SAVEUR Un arôme floral et une saveur fruitée

Ce café possède une saveur équilibrée, un corps rond et une acidité vive au palais. Son parfum vous donnera envie d’une seconde tasse.

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES

• Grade : SHB
• Préparation : Voie humide
• Séchage : Naturel (soleil)
• Milling Process : Arabica lavé
• Propriétaire : Coope tarrazú
• Région : Tarrazú
• Localisation : Los Santos
• Arôme : Floral
• Saveur : Équilibrée
• Corps : Rond
• Acidité : Vive
• Parfum : Chocolat et fruits