Nicaragua

Description

MARAGOGYPE NICARAGUA
ARABICA DU NICARAGUA

LE CAFÉ DANS LA RÉGION DE JINOTEGA
Ce type de café est produit dans la région de Jinotega au Centre/Nord du Nicaragua. C’est la plus grande région productrice de ce pays et aussi celle des meilleurs cafés.

L’HISTOIRE DU CAFÉ MARAGOGYPE
Notre Nicaragua Maragogype provient de plusieurs fermes de cette région. Les plus grosses et les plus belles fèves sont rigoureusement sélectionnées afin d’obtenir une café équilibré.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

• ALTITUDE Plantations situées de 1500 à 2000 mètres
• ESPÈCES & VARIÉTÉS Arabica Maragogype
• PÉRIODE DE RÉCOLTE Ce café est récolté entre Décembre et Mars
• ARÔME & SAVEUR Un arôme satisfaisant et une saveur douce

Une acidité tout à fait agréable, une douceur incontestable, une persistance en bouche satisfaisante. Notes d’agrumes (citron et pamplemousse). Tasse complète et équilibrée.

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES

• Grade : SHG
• Plantation : avec un ombrage
• Préparation : Voie humide
• Séchage : Naturel (soleil)
• Teneur en Caféine : 1.27%
• Crible : 19/20
• Aspect Fève : Grande taille
• Période Exportation : Du mois de Janvier à Février
• Propriétaires : Multiples
• Torréfaction : Robe de moine
• Arôme : Saturation
• Saveur : Douce
• Corps : Équilibré
• Acidité : Agréable
• Parfum : Agrumes (citron et pamplemousse)
• Pluviométrie : 1800 mm/m² an
• Température : 18°C à 20°C